こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ハイデラバディマトンビリヤニ」です。
※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。
スパイスやヨーグルトでマリネしたマトンと、半茹でのバスマティ米で炊きあげるカッチビリヤニ。スパイスの香りがたまりません！
ビリヤニというと、カレーと半茹でバスマティ米で作るパッキビリヤニの方がメジャーなようで、インド料理店で出てくるビリヤニもだいたいそっちだと思います。
私はカレーを作ってしまうとビリヤニにしたくなくなるのでカッチビリヤニ(マリネ式)しか作らないんですが、実はお店で食べたことは一度もないんですよね…σ(^_^;)
どなたかカッチビリヤニを食べられるお店があったら教えていただきたいです！