本日のインド弁当(132) チキンキーマサグ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンキーマサグ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ブラックペッパーとガーリックが香る、南インドのチキンキーマサグです。

ここ最近、黒胡椒系のカレーが妙に多いですね…。先日のアーンドラダイニング(黒胡椒使いが抜群!)のランチに感化されたのもありますが、よくよく考えると、そもそも一番好きな香辛料が黒胡椒なんですよね。
このカレーも出来上がり280g程度に対して小さじ1杯強の黒胡椒(加えて、チリも小さじ1/2弱)を使っています。量としては結構なもんですが、ほうれん草効果か想定より少しマイルドな仕上がりになりました。