本日のインド弁当(118) ラムのホワイトカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムのホワイトカレー」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

毎回自分で「白くないじゃーん」と言ってますが、今回もやっぱり白くないです。そろそろ素直に「ラムコルマ(南インド風なので「ラムクルマ」?)です」と言っちゃってもいい気もしますが、そこはこだわりでして…。

重点カレーの中では唯一の「ココナッツミルク(←ココナッツファインとかではなく)+ヨーグルト+ミント」を前面に押し出したカレーで、大のお気に入りです。
南インド系の「ほにゃららコルマ(クルマ?)」ってお店で食べるとやさしいテイストの場合が多いですが、こちらは中辛+αくらいの結構スパイシーなカレーに仕上がっています。オリジナル色の強いちょっと変わったカレーかもしれないですね。
いつもの話ながら「インド的に正しいコルマ」が何なのか全然知らずに作っているので、ひょっとしたら脱線コルマなのかもしれないですが、ハッキリ言ってこのカレーはかなりおいしいですよ!!

そんなわけで、いただきます!
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ふむふむ、よしよし!前回よりもまた少し良くなった感じがします!
あとは、もうちょっとヨーグルトを増やしたほうが特徴が明確になっていいかもしれないですね。

これはまたすぐに作ってしまいそうですよ!