本日のインド弁当(117) タイカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「タイカレー」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

「インド弁当にタイカレー」ってなんやねん!
…なーんて今さらなるわけもないですよねー。当然にタイ王国ではなくて、メデタイ高級魚のほうです。

というわけで、今日は、重点カレー「おさかな三巨頭」の白身魚部門を担う「ケララフィッシュカレー」です!
レストランでは「ミーンモーレー」とかっていう場合もあるようですが、この辺ことはいつもどおりよくわかんないですね…。

私としては、このカレーはふだん真鱈を使うので「サバカレー(青魚)」「ブリカレー(赤身魚)」に合わせる感じで「タラカレー(白身魚)」とか言ってます。今回は、たまたま近所の西友で真鯛がお安くなっていたので、贅沢こいてタイカレーにしてみました!

チョーうつくしい真っ黄色!!魚以外の具材やスパイスは控えめで「ココナッツミルクがドーン!」な感じのシンプルなカレーですね。
それだけに、その少なめのスパイスや塩味酸味などなどの微妙な加減が重要で、おいしく仕上げるにはそれなりに工夫がいるように思います。

さて、今日のできはどうでしょうか。いただきまっす!
…、
…、
ィヨッシャーー!ワッショーイ!!
これはいい感じです!狙いどおりの出来ですね!

それにしてもやっぱりお高いだけにタイはおいしいですね〜。このカレーはシンプルなだけに魚の味がモロに出るので、正直、真鱈だとこうはいかない気がします。

我ながらかなり満足度の高いランチになりました!
今日は土用の丑の日!夜はウナギですね〜。