本日のインド弁当(109) サンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サンバル」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

ここ最近、サンバルとかそれに似たようなカレーを外食する機会がちょこちょこあったので、サンバル熱が上がってるんですよね!(←まあ、サンバル熱が冷めてることなんて基本的にないんですが…)
前回のお弁当で冷凍在庫もようやく消化できたので、早速作りました!

今回のお野菜はよく使っている揚げナスとシメジです。オマケは小松菜のアチャールですね。
基本はいつも通りですが、最近お店で食べたサンバルを参考に、トマトを2倍に増やしたりスパイスを調整したりと、楽しんで作っています!

というわけで、いただきまーす。
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うふふ〜ん!あぁ、おいしい〜〜!
やっぱりサンバルのおいしさは他に代え難いものがありますね!シアワセ感マックスです!
トマト効果でいつもより少し華やかな仕上がりでしょうか?こういうのもいいですね!

サンバルは超大好き&超重要レシピなので、食べ方や作り方についてまだまだ研究を重ねたいところです!できれば週1〜2回は登場させたいと思っています!