本日のインド弁当(108) エビカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「エビカレー」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

重点カレーのエビのレシピは3つあるんですが、今日の南インド風も含めて全てリッチ仕様なんですよね。
特にこのレシピは、エビをじっくり煮出してベースマサラを作り、フレッシュなエビを炒めてそれを絡めるというちょっと手の込んだものになっています。(←実際に南インドの人がこんなの作ってるかは全く存じ上げませんが…。)

その分とっても重厚でおいしいんですよね!
というわけで、いただきまーす。
…、
…、
うほほーい!やっぱウマー!!
重厚かつしっかりカレー味なところがいいですね!ソースにもしっかりとエビの風味が出ています!

このカレーもレシピはほぼ決まりなので、安定の一皿です。ちゃんとおいしい優等生的カレーですね!