本日のインド弁当(101) エビのレモンバターマサラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「エビのレモンバターマサラ」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

「エビを使ったクリーミーなカレーです」というとバターチキンの派生版がよくある感じですが、こちらは殻付きエビを炒めてバター・レモン等々のクリーミーソースを絡める、別ベクトルの濃厚リッチカレーです。

お店で出したい重点カレーのひとつですが、事前に材料を仕込んでおく必要のない反面、毎回イチから作るため調理の工程がちょっと多いのが難点です。このタイプのカレーは大鍋で煮込んでおくこともできないですし…。

でもおいしいんですよね〜。いただきます!
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うっひょー!エビうめええええ!!
殻付きで炒めてるせいか、ソースからもエビの旨みがしっかり伝わってきますね!(←とはいえ、調子に乗って殻の硬いブラックタイガーを使ってしまい、結局手で殻をとるハメに…。おとなしくバナメイエビにしとけば良かったです…)

こちらはほぼレシピの確定している安定カレーなので、気楽な気持ちで食べられました。後はもっとササっと作れるプロセスを考える感じでしょうか。

いやーん、エビ好き〜。また作ろうっと!!