本日のインド弁当(99) ラムのホワイトカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムのホワイトカレー」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

このカレーはお弁当初登場ですね。まだまだ試行錯誤の途中ですが、こちらも超お気に入りの重点カレーです!

今のところ、重点カレーのうちラム肉を使うものは、これとラムのグリーンカレーのみです(←マトンについては後日登場します)。レシピにも共通点が多いんですが、あちらはココナッツミルク&フレッシュハーブ、こちらはココナッツミルク&ヨーグルトのカレーとなっています。あちらに対抗して「ホワイトカレー」なんて言ってますが、いわゆるラムコルマですね。それに…、うーん、思ったほど白くもなかったです…。

ちなみにラム肉はいつも通りケチって切り落としです。安いし火が通りやすいし日々のお弁当作りにはいいんですよね。とはいえ、カレー屋さんで出てきたらガッカリしますが…。
たまにはちゃんとしたお肉でやってみないといけないですね。

まあそれはそれとして、いただきます!
…、
…、
うっっきゃー!あれれー!?こりゃウメー!!

これは予想外のおいしさですよ!1年ぶりくらいに作りましたが、思い出よりもめちゃくちゃおいしくなってます!
ここ最近のお弁当修行で腕が上がったんでしょうか?前回レシピから手を加えた部分がドンピシャにハマった感じです!

いやはや、かなりいい感じにできてよかったです。微調整してまた近々作るとしましょう!

今週のお弁当はここまで!
来週はとうとう100回目突入ですね〜。

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