本日のインド弁当(98) バターエビカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「バターエビカレー」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

このカレーは、重点カレーの中でもおそらくダントツにリッチな(←悪くいうとクドい)カレーです。
ベースはバターチキンと同じなんですが、そこにスパイス、ニンニク、生クリーム等々イロイロ追加した上で、スパイスを絡めたエビを煮込んで作ります。かなり重たいカレーなのでいつも食べたいとは思いませんが、すんごくおいしい高級品です!
ちなみに私のバターチキンレシピは2種類あるんですが、このカレーは甘くない方のバターチキン(←ハチミツや砂糖を使わない)がベースになっています。

それでは、リッチなランチをいただきます!
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うっほほーい!やっぱウメー!!
超濃厚!インド料理界の「天一こってり」といっても過言ではないこってり感です!!

こちらはほぼ決まりのレシピなので安心していただけますね。バターチキンがないと作れないカレーだけに、工程の多さは他のカレーの比ではない(←ベースになるバターチキン自体がトマトのマサラを作ったりチキンティッカを作ったりと事前準備が多いので)ですが、おいしさもやはりトップクラスでした。

また機会があれば作りたいですね〜。