本日のインド弁当(95) カキのスパイス炒め

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「カキのスパイス炒め」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

というわけで、とうとう3回連続のカキスパイスです!(←もう略称です)

改善点としては、まずは更なるスパイスの増量ですね。そして、昨日版で問題になった過剰なトマト感を排除するためにトマトは潰さず揺するのみで調理しました!
他にも自家製カキペーストを加えてカキ感を演出する等、いろいろやり過ぎ気味に試しています!

それでは、バージョン3をいただきまーす!
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おお!よしよしウンウン。なかなかですね!
またまた改善が見られました!

うーん、全体の構成は定まってきましたが、調理の順序やバランス調整など、あともう一押しというところでしょうか。

にしても、色々考えつつの3回連続はさすがに疲れました…。ちょっと冷静になるためにも今週はここまでにしときましょう。

また来週から改善を目指します!