本日のインド弁当(80) ラムとフレッシュミントのカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムとフレッシュミントのカレー」です。

先日、久しぶりにカマルプールで食べた「ラムミントカレー」が抜群においしかったので、これを参考にフレッシュミントまみれのカレーを作ってみました!

実はミントとコリアンダーのペーストを使うカレーは結構よく作っています。いつもはココナッツミルクを加えるんですが、今回はそれはせず、よりミントを際立たせている点が特徴ですね!

さて、カマルプールに遠く及ばないのはいうまでもないですが、仕上がりはどうでしょうか?
いただきまっす!!
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うっひょー!ゲキフレーッシュ!!ミント感爆発ですね!!
やはり本家には及びませんが、これは悪くないですよ!

うーん、これはしかし…、なんというか旨み(←甘み?)が足りないですね…。普段のようにココナッツミルクを使うとおいしくなるのはわかってるんですが、それだとカマルプールのものとは方向性が違ってしまうんですよね。

まだひと工夫ふた工夫必要ですね!またいずれ挑戦したいと思います!!