本日のインド弁当(72) ブリカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ブリカレー」です。

ぜーんぜん旬でもなんでもないですが、なぜか無性にブリが食べたくなってしまい、ココナッツミルクベースのカレーにしてみました!

よく作っている魚介のココナッツカレーは(ベースとしては)トマトを使いませんが、こちらはトマトをドーン!レモンをドドーン!!で酸味を効かせています。これらの酸味がブリの脂を爽やかに受け止めてくれる想定です。これはこれで結構ベーシックなテイストだとは思います。
ちなみになんとなくメンドくさかったのでタマリンドは使っていません。(←どうにも苦手食材なんですよね…)

それにしても、旬大外れでも、食べたいと思えばいつでも脂ギッシュなブリが食べられる、ホント養殖ってすばらしいですね!(←所詮はそんなグルメでもない人間の意見ですが…)

というわけで、いただきます!
…、
…、
げええ!!なんじゃあ!?
…、
…、
ゲキウマー!!ウホホッホーイ!!(←意味不明)
これは今年の新作中サイコーの出来ですよ!!

いやーん、ブリサイコー!
普段はメカジキ(←インド料理のお約束フィッシュですね)か青魚しか使わないんですが、脂っこくてメッチャおいしいじゃないですか。
加えて、酸味を効かせたソースもベストマッチでした!

いやあ、我ながら感動の仕上がりでした!
次は何をつくるかな〜。

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