本日のインド弁当(67) バタープローンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「バタープローンカレー」です。

バターチキンカレーのエビ版ですね。クリーミー系のエビカレーとしてインド料理店でもよくみかけるメニューです。

バターチキンだと具材となるチキンティッカやタンドーリチキンからスパイス感や旨みがソースに溶け出す訳ですが、こちらは生のエビから調理するのでスパイス等は別に足すことになります。この辺の加減がこのカレーの面白いところです。ニンニクを炒めたりココナッツミルクを加えたりお店によって色々仕掛けがあるようですね。
今回はニンニクやミックススパイスを多めに使いパンチのあるテイストに仕上げてみました。

というわけで、いただきます!
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うっひょー!メチャウマー!!これは余裕のバターチキン超えですよ!!
そしてやっぱりクドイですね!ニンニクとホールチリを炒めるために油を使い、さらに生クリームを追加したりしてる分、こちらのほうがバターチキンより圧倒的に濃厚です!でもスパイシーでとてもおいしいです!!

いやあ、いい感じでした。
でも2日連続で食べたいとは全く思わないですね〜。