本日のインド弁当(58) ボンベイ風カキカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ボンベイ風カキカレー」です。

ちょっと前にお店で食べた「ボンベイ風のカキのカレー」がとてもおいしかったので、なんとなくそれを意識して作ってみました。
材料は非常にシンプルで、タマネギ・トマト・ココナッツミルク・タマリンド・基本のスパイスというくらいです。

実はいつもの通りで、どういうものが「ボンベイ風」なのか全然わかってないんですが、「ボンベイ風」や「ムンバイ風」をインターネットで調べたところ「酸っぱいココナッツミルクのカレー」がいくつか出てきたので、方向性としては間違ってないのかな、なんて思ってます…。

(ちなみに、完全に余談ですが、普通に「ボンベイ」「ムンバイ」で検索すると、同名の有名カレーチェーンが当然のように表示されます。両店ともに特にそれっぽいカレーは扱ってなかったような気がしますね…。)

というわけで、「なんとなくボンベイ風なカレー」をいただきます!
…、
…、
なるほどなるほど、これはイマイチですね!
ふつうにおいしくはあるんですが、全然面白みがありません!ビビってタマリンドを少なくしすぎましたね。加えて、ちょっと辛みも足りないようです。

うーん、レモンやヨーグルトもそうですが、酸味が強い材料はやり過ぎるとリカバリー不能になるので、私の場合、どうも遠慮しすぎる傾向がありますね…。

いやはや、時には思い切りも大事ですね!勉強になりました!!