本日のインド弁当(49) エビカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「エビカレー」です。

基本的には南インド風ですが、カシューナッツペーストによる甘みと重厚感が特徴です。南インドカレーらしく、とにかくごはんにはよく合います。

私はどっちかというと北インドより南インドのカレーが好きでして、このカレーも自分の中では重要な位置を占めています。
「将来店をやるとしたらレギュラーメニューはこれだよなー」などとニヤニヤしながら妄想している時には、チキン、マトンに並んで必ず入ってくるメニューですね。あとは、ベジ(またはサンバル)、キーマといったところでしょうか。

というわけで、将来の看板カレーをいただきます!
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やっぱウマー!!手がかかっている分やっぱりおいしいですね!

いろいろ遊んでみる(←サバキーマとか…)のは勉強になりますし面白くもありますが、やはりこういったベーシックなカレーに勝るものはありません!