本日のインド弁当(34) ダルタルカ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ダルタルカ」です。

いわゆる「滋味深い」といいますか、ムング豆そのものの味を楽しむとてもシンプルなカレーです。スパイスもあまり使わず、普通に作ると辛味もほとんどない優しいお味ですね。ほっこり系カレーです。
が…、しかし今回は、青唐辛子をたっぷり入れてちょっと刺激的なテイストを狙ってみました!

というわけで、いただきます。
…うひょー!やっぱり優しいですね〜!と思ったら、後から青唐辛子が効いてくる感じです。いいですね。

このカレーは作るときにはショウガすら入れていないので、ちょっと輪郭がシャキッとしない感じになっています。このため、飾りに散らしたショウガはけっこう大事な要素です。
もっと思いっきりニンニクを使って旨みをドーンと足す手もあるんですが、なにぶん会社のランチですので…。

作り方は、こちらです。