こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「辛いエビカレー」です。
チリを大量に加えてトマトやココナッツで煮込むかなり辛いカレーです。これにタマリンドでさらに酸味をプラスしています。
飾りには糸唐辛子を散らしていますが、味にはほとんど影響ありません。見た目の「赤」を強調してやるためですね。
まだ試行錯誤の途中ですので、作り方は追い追いということで。
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「辛いエビカレー」です。
チリを大量に加えてトマトやココナッツで煮込むかなり辛いカレーです。これにタマリンドでさらに酸味をプラスしています。
飾りには糸唐辛子を散らしていますが、味にはほとんど影響ありません。見た目の「赤」を強調してやるためですね。
まだ試行錯誤の途中ですので、作り方は追い追いということで。