南インド クッキングクラス vol.3

こんにちは、Pocachinです。
今日は、橋本駅近くで開催された「南インド クッキングクラス vol.3」に参加してきました。

こういった料理教室(?)に参加するのは初めてのことなので最初は少し緊張しましたが、すっごく楽しかったです!
片道2時間かけてがんばって行った甲斐がありました…。

で、今回作ったお料理は以下のとおりでした。

(写真は作ったものの一部です)
・チキン・ダムビリヤニ
・アッパム
・ベジタブルクルマ
・ライタ
・マサラエビフライ
・タマネギのピクルス
・アーユルべティックティー

特に「ベジタブルクルマ」は、オイルで炒めるシーンが全くない、ひたすら煮込むだけでというカレーで非常に興味深かったです。どんな仕上がりになるのかと思っていたんですが、意外にしっかりスパイスの効いたとてもおいしいカレーでした。

その他のメニューも今後のカレー作りに活かせそうなものがあり、いい勉強になりました。「マサラエビフライ」あたりは来週にでもお弁当のおかずに活用したいと思います!

それにしても、ニッチな内容だけに参加者の方々もかなりマニアックで、取組姿勢の前のめり感がすごかったですね。
それに知識の量も半端ではない方が多くて驚きました。うーん、私はどうもインド料理を作ることにしか興味がなくて、色々な周辺知識が全然足りてないようです…。「お店をやりたい」というのであれば、もっといろんな方とコミュニケーションをとっていく必要があるなぁと痛感しました。

良い機会をつくってくださった主催者の方には本当に感謝です。
次回があれば、ぜひまた参加したいですね!

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