本日のインド弁当(819) 南インドのドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

南インドの激辛鶏そぼろ。私が以前働いていたレストランでは夏季限定の定番メニューで、これが始まると「夏がきたぜ!」って感じでした。出来てすぐより冷蔵庫で一晩以上は置いてやったほうが断然おいしい、しっとり熟成系(?)カレー。