本日のインド弁当(793) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ココナッツミルクベースのマイルドな魚カレー。魚はニジマス。基本的に白身魚ならなんでもいいんだけど、今回は魚の品質が良くなかったかな。このカレーはソースがシンプルな分、魚の風味がモロにでがち。ちゃんと新鮮で雑味のないものを選ばねば。