本日のインド弁当(790) ベンガルフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベンガルフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ベンガル地方のミックススパイス「パンチフィロン」とマスタード油を使ったサラサラスープのカレー。
今回のお魚は真鱈。スパイスでマリネして油で揚げたものをスープで煮込む感じ。この辺がベンガルポイントかな。シャープなテイストでライスによく合う。