本日のインド弁当(774) ゴアシーフードカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ゴアシーフードカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

しっかり激辛の魚介カレー。スープは粘度低めでカレーらしいテイスト。ライスによく合います。
カシューナッツを素揚げしてからペーストにしたり、ココナッツファインを空炒りしたり、魚介で出汁をとったり、とにかく仕込みがメンドーなんですが、メンドー作業の相乗効果でおいしさはなかなかのもんです。