本日のインド弁当(763) ポークビンダルー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ポークビンダルー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

容赦なく酸っぱ辛いゴア州のポークカレー。…なんですが、私のレシピでは辛口ではありつつも、甘みとフルーティーな酸味を際立たせる仕立てにしています。毎度のことながら、豚肉は問答無用のバラ肉使用。油で脂でギトンギトンですよ！