本日のインド弁当(756) ボンベイオイスターマサラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ボンベイオイスターマサラ」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ココナッツミルクとほうれん草を使ったカキのカレー。昔、足繁く通っていたインド料理レストランのメニューを再現してみました。その時聞いた作り方が「ケララカレーのソースとサーグパニールのソースを足して、スパイスをパラパラして、カキを煮込む」というもの。アホみたいに簡単ですが、すでにできあがっているカレーソースをダブル使いするという点では豪華かも。