本日のインド弁当(742) シュリンプカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「シュリンプカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

小エビといろいろ野菜の具沢山カレーです。トマトとココナッツを効かせた南インド風のサラリとしたスープ。ライスによく合うテイストです。
以前勤めていたレストランでは、これのためにひたすら小エビの殻をむきまくる作業があって、結構大変でした。今となっては良い思い出ですね。