本日のインド弁当(740) 南インドのドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

大量スパイスの激辛鶏そぼろ。ドライかつしっとりと仕上げるのがポイントで、水分は欲しくないのでトマトは使いません。甘みはこれまた大量投入のタマネギとココナッツファインから。具材とスパイスだけで構成されてるようなもんなので、鶏ひき肉を使ってる割に原価のかかるカレーです(ーー;)