本日のインド弁当(716) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ココナッツミルクベースの魚カレー。スパイスやハーブの量はかなり控えめで、ココナッツと魚の旨みが主役になる感じ。今日のお魚は真鱈を使いました。だいたいの白身魚であれば、無難に間違えなく仕上がります。

でも、これから寒くなり出したらやっぱりカキが良いですね。尋常ではないおいしさですよ!