本日のインド弁当(704) ゴアシーフードカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ゴアシーフードカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

キリリと辛口スープの魚介カレーです。テイストもしっかりカレーっぽい感じ。まさに夏向きのレシピなんですが、作るのをすっかり忘れてて8月末日すべり込みセーフ(?)となりました。

カシューナッツを素揚げしてからペーストしたり、ココナッツは投入前に乾煎りしたり、魚介で出汁をとったりと、なんやかんやでホントめんどーなレシピなんですが、その分おいしさはバツグン!今日も良い感じに仕上がってます(^_^)