本日のインド弁当(702) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ココナッツミルクたっぷりの定番魚カレー。今日のお魚は真鱈です。蛋白ながらもソースに魚らしいテイストがしっかり出るのが良いですね。
うーん、今日のはちょっと塩っぱいかな。ちゃんと途中で味見しつつ作るべきだったかも…(ーー;)

ちなみにこの手のレシピは本なんかでもよく見ますが、トマトは無しでタマネギもちょびっと。スパイスもあんまり入らないので、キチッと旨みを出してくれる素材がオススメです。カキなんかで作るとひっくり返るほどおいしいですよ。