本日のインド弁当(691) マトンフライドライス

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「マトンフライドライス」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

スパイシーでジャンキーなインド焼きめしです。油→溶き卵→ライス→スパイス→マトンマサラ(冷凍ストック)→あおりまくり(楽しい)→完了!というまさに焼きめしな調理プロセス。終始強火でビャッと仕上げます。

ひと昔前まではその辺のインドレストランでビリヤニだったものたち。今はちゃんとした(炊き込みごはんの)ビリヤニがすっかり市民権を得てしまったので、こういうのを「ビリヤニです」というとガッカリされます(←たぶん)。インド焼きめしブーム待ちですね…(^_^;)