本日のインド弁当(688) ラムコリアンダーカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムコリアンダーカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

フレッシュハーブと青トンのソースを使ったカレー。以前都内のレストランで食べたものをお手本にしてレシピを構築したので、それをマネて「コリアンダーカレー」って言ってます。…が、実態はどっちかというと「ラム青トンカレー」です。かなり辛いです。フレッシュハーブ効果もあってさわやかなテイストなので、結構夏向きかもしれませんね。

いつもはステーキ用のラム肉を使うんですが、今回は何となくで薄切りを使ってみました。わかってはいたんですが、肉々しさがかなり減退…。だいぶショボい感じになってしまいましたね…(ーー;)