こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ウーティチキンカレー」です。
※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و
ヨーグルトをドバッ！レモンジュースをビャッ！というノリで、しっかりと酸味を効かせたクリーミーなチキンカレーです。
このレシピはディルが香りの主役です。以前食べに行ったインド料理店で使われてたんですよね。それがとっても素敵な仕上がりで、以来、私も使うようになりました。
とことんクリーミーに！ということで、チキンはマライティッカを使っています。チキンやハーブの組み合わせを変えるとまた別のものになって、それはそれでおいしく仕上がります。組み合わせの妙ですね。ほんとインド料理はおもしろいです。