本日のインド弁当(685) ビスタさんのまかないサブジ、ゆで卵のアチャール

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ビスタさんのまかないサブジ」と「ゆで卵のアチャール」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

今日は朝食がしっかり揚げものだったので、お昼はちょっと控えめに(^_^;)

サブジのほうは、インド料理店に勤めていたときの先輩インド人コックがよく作ってくれてたものです。「タマネギ、トマト、ニンニク(←大量)に、なんかテキトーな野菜」というのがお定まりで、たしか豆腐が入ってたこともあったような…。とても素朴で懐かしいお味です。

ゆで卵のアチャールは、以前、丸の内のカレー屋さんで食べたのがおいしかったので、それを思い出しつつ自分なりに作っててみました!お初なので、うーんまあまあ。って感じでしょうか。こちらはもうちょっと調整して再チャレンジですね。