こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグチキン」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
あらかじめ仕込んである「ほうれん草ベースのカレーソース」「オニオンソテー・トマト・カシューナッツベースのカレーソース」「チキンティッカ」をフライパンで伸ばして、はい完了！という、まさにレストラン仕様な感じの組み合わせカレーです。
北インド風のレストランカレーってこんな感じで組み合わせで作れるものが多いですよね。逆に南インド風だとマトン以外は1食分でもゼロから作ることが多い感じがします。
やっぱり北インドカレーのほうが昔からよくレストランで作られてただけに、効率化の手法が確立されてるってことなんでしょうか。