本日のインド弁当(671) ビーフペッパーフライ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ビーフペッパーフライ」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و


しっかり味でスパイシーな牛肉と香味野菜の炒め煮です。夏っぽい!(まだ梅雨ですが)
ちなみに、これまで作ってきたビーフペッパーフライは、名前から想像して勝手に考えたオリジナルレシピだったんですが、今回は、初めてマジメに他人のレシピを見てちゃんとしたやつ(?)を作ってみました。

なるほどなるほど、トマトを入れずにココナッツを使ったり、牛肉は事前にマリネしたりするんですね。なんかスッカに似た手順です。そして、カレーというよりはほぼ「肉炒め」ですね。260g程度の出来上がりに対して牛肉を200gちょいも使ってしまいました!

で、お味のほうですが、さすがはちゃんとしたレシピ!って感じです。いやぁ、これはビールがすすみますなぁ(職場なのですすみませんが…)。フランスで食べたステーキのようにカッチカチのお肉もインドっぽいですね。
もう一工夫ふた工夫でさらにおいしくできそうな予感がします。おもしろいネタを見つけました!