本日のインド弁当(662) チキンドピアザ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンドピアザ」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

チキドピ!名前だけでいうと、私がインド料理にどっぷりハマる原因になったカレーです。10数年前、インネパ料理店で食べた甘辛いチキドピがほんとおいしくて。それが始まりで今みたいなインド人になってしまいました。

で、今回のレシピはそれとは縁もゆかりもないやつで、以前働いていたインド料理店のメニューをもとにしてます。「2種類の北インドカレー用ベースソース(←他のカレーでも共通で使うもの)にチキンティッカとその他もろもろを加えて、はい終了!」という、レストランカレーのお手本のようなレシピ。ゼロから作るとどエライ手間ですが、レストランだと仕込んであるものと常備している野菜類の組み合わせだけで作れるので、あっという間に出来上がります。

…それだけに、バランスの良い仕上がりではあるものの、元ネタを知ってると今ひとつ独自性に欠ける印象も…。いや、おいしいんですよ。ほんと(^_^;)