本日のインド弁当(659) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

スパイス控えめ、ココナッツミルクたっぷりの南インドの魚カレーです。
「魚の旨みが効いた塩っぱいココナッツミルク」って感じなので、いわゆる「カレー」とはだいぶ違うベクトルの食べものですが、これがまたホントおいしいんですよ。

ちなみに、今日のお魚は真鱈です。臭みがないので生のままソースに放り込んでもOKなのが良いところ。一方で、サカナサカナした(?)おいしそうな香りがしっかりソースに入るので、こういう「素材の風味を活かす系カレー」には向いた魚だと思います。