本日のインド弁当(655) サーグパニール

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグパニール」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

昨日のキーマに続いて定番の北インドカレーです。毎度のことながら、焦がしニンニクの香りが職場のデスクに蔓延しております(^_^;)

「北インドのサーグだ」と言ってますが、このレシピは、クミンは控えめでマスタードシードなんかが結構入ってます。好きで入れたというよりは、「ベースソース(冷凍ストック)に入ってるからどうしようもないんです」というのがそもそも。でもマスタードの香ばしさがこのカレーにはよく合ってますね。