本日のインド弁当(652) ランチキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ランチキーマ」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

昨日「ターリー屋」さんでいただいた「これぞランチカレー!」っていう感じのキーマに触発されて、ひっさしぶりにランチメニュー風キーマを作ってみました。

ポイントは、「無論(?)お肉はチキン」「普通においしい」「エッジを効かしすぎないテイスト」「許容範囲の限界まで水っぽい」「塩気と甘みはしっかり」「アブラ少なめ」「ホールスパイスを盛大に使わない」「ひき肉はできるだけ細かくする」といったところでしょうか。飾りのコリアンダーは当然なしです。スッキリした(?)見た目ですね。
ホントはもっとクッタクタになるまで煮込みたいんですが、そこは時間の都合上…。

うんうん、何ともまあまあな出来ですね。それが狙いどころなので、良いんじゃないかと思います。おいしいですよ(^_^;)