本日のインド弁当(645) 南インドのドライチキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのドライチキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

私のレシピの中でもトップクラスの大好きカレーです。油を吸ってしっとりテカった鶏ひき肉のおいしさときたら…。もう何て表現したら良いのやらって感じですね。

このカレーで唯一といっていい食べる上での難点は、尋常ではない量のホールスパイスです。至福のモグモグ中にクローブなんか噛んじゃったらガッカリするので、最初に注意深く取り除きます。以前はそのまま捨ててたんですが、知り合いの方に歯に良いと教えてもらったので、最近は割と食べちゃってます。おいしくはないですが、なんかもう儀式ですね…(^_^;)