本日のインド弁当(625) フィッシュマサラ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「フィッシュマサラ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

濃厚リッチな北インド仕様の魚カレーです。しっかり味のメカジキティッカをコッテリソースに投入して、クリームを加えつつ煮込む、という感じで、とことん濃い〜仕上がりになります。

作ってるときは「ちょっとやりすぎかなぁ」と思いますが、この「やり過ぎ気味」がないと、インパクトのあるおいしさは表現できません。ひと口目からの「ウッヒョ〜!うめえ!」は出てきません!