こんにちは、Pocachinです。
「基本のソース」を仕込みました。
※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و
いろんなカレーに使える汎用性の高いベースソースです。
ホールスパイスはクミンとマスタードのみ。パウダースパイスは基本の4種のみ。それにタマネギ、トマト、ジンジャー&ガーリックという、チョー基本構成。トマト味がOKなレシピであれば、野菜カレーでも肉、魚でも、何にでも使えます。
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
「基本のソース」を仕込みました。
※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و
いろんなカレーに使える汎用性の高いベースソースです。
ホールスパイスはクミンとマスタードのみ。パウダースパイスは基本の4種のみ。それにタマネギ、トマト、ジンジャー&ガーリックという、チョー基本構成。トマト味がOKなレシピであれば、野菜カレーでも肉、魚でも、何にでも使えます。