基本のソース@本日の仕込み

こんにちは、Pocachinです。
「基本のソース」を仕込みました。

※インドカレー店オープンを目指して、日々特訓中です٩( ᐛ )و

いろんなカレーに使える汎用性の高いベースソースです。

ホールスパイスはクミンとマスタードのみ。パウダースパイスは基本の4種のみ。それにタマネギ、トマト、ジンジャー&ガーリックという、チョー基本構成。トマト味がOKなレシピであれば、野菜カレーでも肉、魚でも、何にでも使えます。