本日のインド弁当(523) ゴアシーフードカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ゴアシーフードカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

南インドらしいサラリとした辛口のカレーです。干しエビを煮出したりタマリンドを抽出したりココナッツファインを炒ったりカシューナッツを揚げたり云々…と、仕込みには大変な手間がかかるんですが、その分激ウマ!がんばる価値のあるおいしさです٩( ᐛ )و

そういえば、月曜から4日連続の南インドカレーですね。お弁当のサイクル上たまたまこうなっちゃってるんですが、ここまで来たら「梅雨明け記念の南インド祭り」ということで、明日まで一週まるまる南インドでまとめたいところです。