本日のインド弁当(477) プローンマッカニー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「プローンマッカニー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

けっこう定番化している「バターチキンのエビ版」です。これは甘い味付けやつで、月曜のお弁当で登場したバターチキンとは全くベースが異なります。

定番だけに基本的なレシピは定まってるんですが、もうちょっとおいしくしたいなぁということで、毎回ちょこちょこイジってます。ここ最近は「ソースにもっとエビっぽさを」がテーマ。殻を炒めたり、干しエビでダシをとったり色々試しています。今回は干しエビをミキサーにかけてソースに混ぜ込んでみたんですが、ちょっとモッサリ感が…。さすがにやり過ぎましたかね(ーー;)