本日のインド弁当(476) チキンウプカリ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンウプカリ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

週はじめに作成しているお弁当計画では明日はクリーミーなカレーの日なので、今日も昨日に引き続き全くクリーム感のないやつです。
インド版チキン塩辛炒め。つい最近作ったばかりですが、ちょっと納得できない部分(辛すぎ、塩気不足、その他もろもろ)があったので、再チャレンジしました。

うーん、辛さはまだちょっとやり過ぎレベル。お味のほうは一応改善しましたが、インパクトというか特徴が足りない感じ。このカレーは酸味(トマトとか)が無くてスパイスもそれほど使わないので、味の拠り所が難しいですね。こういうもんだと割り切るべきか、やりたい放題やるべきか…。