本日のインド弁当(444) チキンキーマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンキーマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

今日のキーマは、最近やたらと作っている「ランチっぽいキーマ」とは違うマジメなやつです。レシピはだいぶ前にFIXできている安心安定の定番カレーで、何というかもうホントにおいしいです。とてつもなくキャッチーです。大のお気に入りです。

パウダースパイスがターメリックとチリだけというのもお気に入りのポイント。私はシンプルな「インド風のおいしさ」(←カレーっぽさとは別です)にクミンやコリアンダーはあまり必要ないかなと思ってて、これはそこを表現できているカレーだと思います。