本日のインド弁当(438) サーグパニール

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグパニール」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

北インド系では避けて通れない(?)重要カレーですね。お弁当にはけっこう頻繁に登場していますが、最近ようやくレシピが定まってきた感じです。

このカレーのポイントはとにかくニンニク。名前のとおりメインの食材はほうれん草とパニールなんですが、この二つではどう転がっても味がきまりません(←ジャンキー方面に…)。風味の主役はあくまでニンニク。ニンニクです。