本日のインド弁当(430) ベンガルマトンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ベンガルマトンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

Myマトンカレーでは一番スタンダードなレシピです。

で、唐突ですが、私は「マトンカレーには乳製品もナッツ類も使わない派」です。ドライなものは別として、マトンカレーはサラリとしててほしい。硬いお肉をサラサラスープで崩しつつ解しつつ染み込ませつつ食べたいんですよね(ちなみにラムの場合は、ソテーに合わせるソースのようなイメージでヨーグルトなんかを使いまくるのが好みです)。
故に私の作るマトンカレーは概ね素朴な仕立てです(^^;)