本日のインド弁当(429) 南インドのフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

今日も昨日に続き「南インドの〜」シリーズから。重点取り組み中の魚カレーです。
前回なんとなく作ってみたら結構いい感じだったので、今回はそれをベースに香味野菜を追加するなどレストランっぽい仕立てにしてみました。

おおーう、なかなか良い感じ。トマト&タマリンドによる酸味のバランスもうまくとれてますね(自画自賛)。これをベースにさらに調整していきたいと思います٩( ᐛ )و