本日のインド弁当(416) ラムコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

お気に入りレシピのひとつ、南インドのクリーミーなラムカレーです。ヨーグルトの酸味とココナッツミルクの甘みが際立っていて、インドカレー以外では経験したことのないおもしろいテイストになっています。
このカレーは色も大切なポイントです。「白い色に仕上げたい」と「スパイスをちゃんと感じたい」の両方を満足させるように工夫しています。